SUFLÊ DE ESPINAFRE

antes de assar

1 maço de espinafre picado

3 ovos separados ( clara em neve)                                   

1 pitada de sal

1 cenoura ralada

3 colheres de sopa de ervilha

3 colheres de sopa de milho

1 tira de pimentão picado

1/2 cebola picada

4 colheres de tempero verde

1 colher de sopa de royal

1 tomate picado sem casca e sementes

5 colheres de farinha

3 colheres de óleo

3 colheres de queijo mussarela picado

Misturar bem todos os ingredientes, por último as claras em neve

virar num refratário pequeno e levar ao forno pré aquecido por

assado

30 a 40 minutos. para estar assado não deve grudar na ponta da faca.

deixe dentro do forno desligado por mais alguns minutos

( se for no forno elétrico não ligar a parte superior)

*O espinafre pode ser substituído por repolho    picado.

ESCONDIDINHO

purê de batata

8 batatas médias cozida e amassadas
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
1/2 xícara de leite

molho
1/2 quilo de guizado
1 tomate grande sem cascas picado
1 cebola pequena picada
sal à gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
tempero verde à gosto
1/2 xícara de água
* fritar o guizado em 1 colher de óleo
acrescentar o tomate, cebola,  o sal
o extrato de tomate e a água. Deixe ferver.
por último a tempero verde.

montagem

coloque a metade do purê em um refratário pequeno
espalhe o molho( reserve um pouco de molho para a cobertura) logo restante do purê  e mais um pouco de molho e  cubra com fatias de queijo mussarela e leve ao forno quente por 10 minutos.

6 porções
tempo de preparo: 40 minutos